耶誕節當天，我和我媽（我媽放假）帶著寬妃去快樂腳跟淑芬老師學做巧克力樹幹蛋糕捲！
話說很久沒去快樂腳了，還有點懷念呢！！
上次去好像也是去年耶誕節的時候，帶著寬去做抹茶耶誕樹，天呐～～真是時光飛逝呀！
這次去是看到這個樹幹蛋糕很可愛，就想說來嘗試看看，
反正天氣一直都不太好，原本一直想去新北耶誕城至今一直沒去成，參加室內的活動也不錯。
上課前老師有提到這個蛋糕的由來，大致是說：
工業革命前，多是以燃燒木材方式照明，且為寒冬帶來暖意；
而耶誕節當晚，要挑選好柴火以利燃燒整晚，點燃木柴前還要祝禱，期待來年豐收；
因此，親友在耶誕節當天，會帶一塊好木頭當做禮物，像是質地堅硬的橡木、橄欖樹或栗樹。
時至今日，當年的木柴演變成樹幹造型的蛋糕，成為耶誕節必備的甜點。
當然這其實是對西方人比較有義意的甜點，但又如何？其實對這年紀的孩子而言就是好玩囉！
且很久沒參加烘焙課了，寬非常喜歡幫食材過磅（因為磅秤上有數字@@"），
親子一起完成且有老師指導比較不會手忙腳亂，比起我自己在家要控制兩個容易多了
（當然我也不會做，家裡也沒有大烤箱和各種工具）。
詳細的製作細節沒天分的我跟著老師的指令做，做完就忘了，
還好老師有給我們食譜，若真的要做就可以回家照著做！！
而這次我才知道，原來蛋糕是這樣做的呀～～老師果然不一樣！！
看照片囉：
蛋黃蛋白要先分開處理
測量和攪拌
麵粉和可可粉是很重要的
過篩
下雪囉
蛋白打至起泡，第一次接觸攪拌器一開始還有點害怕咧
非常綿密呢！！
之後分三次慢慢加進之前調好的麵糊裡
慢慢攪拌再放入烤盤最後入烤箱
等待時間我們下樓找小妃玩，小妃這天好乖好乖
烤好了冷卻中
冷卻再玩一下
知後開始用刀子劃上一些切面，因為待會要捲起來，這樣比較不會裂
之後擠上巧克力醬，再捲起
擠好於蛋糕捲上再擠一些，並且用叉子刷上木紋，還挺像樹幹的呢
再稍加裝飾，撒一點點糖粉
最後工作
完成！！！！
還挺可愛的，老師還給我們盒子裝，
大功告成，就作為這天孩子們起床的點心！！
我自己是沒吃，但我覺得巧克力太多，不過既然特殊節日，就給他們吃一點是沒有關係的。
最後，這天的小妃真的很乖，偶爾上來探個班，
其他時間都乖乖跟阿嬤在樓下看書玩家家酒！！
要給她拍拍手～
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